好酒知时节，，，，春酿贵如金。。。春天是最有活力的季节，，，，满眼皆是勃勃生气。。。此时万物生长，，，，微生物繁衍生息、蓬勃焕发，，，，正是酿造“春酒”的最佳时节。。。
我们所说的“春酒”，，，，是粮糟在上一年冬天入窖，，，，履历了一整个冬季漫长的发酵后，，，，在早春时节酿造而成的琼浆。。。此时所酿之酒，，，，总是格外香醇。。。
关于“春酒”，，，，早在《诗经》中便有纪录：“八月剥枣，，，，十月获稻，，，，为此春酒，，，，以介眉寿。。。”东晋陶渊明《读〈山海经 〉其一》曰：“欢言酌春酒，，，，摘我园中蔬。。。微雨从东来，，，，好风与之俱。。。” 而唐代赵嘏则写《春酿》：“春酿正风流，，，，梨花莫问愁。。。”更有宋人周密所作《齐东野语·曝日》：“薰然四体知，，，，恍若醉春酿。。。”千百年来，，，，春酒一直以浪漫的意境，，，，滋润着中国人的味蕾和精神天下。。。时至今日，，，，春酒已成为了好酒的代名词。。。
昔人都说，，，，时时不食，，，，吃工具要准时令、时节。。。在乍暖还寒的早春时节，，，，以一杯春酒，，，，驱赶冬日剩余的寒意，，，，开启新一年的活力、生气与希望，，，，迎接浪漫而又细腻的春天！
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